La Pomme Prisonnière

Présentation

"Marin Onfroy", "Docteur Blanche" ou "Croix de Bouelles" sont d'anciennes variétés du Pays de Bray qui se prêtent au jeu et proviennent de notre verger conservatoire (500 variétés) mis en place par Fernand Bazerque.
Octobre voit la récolte des pommes prisonnières de leurs carafes, pommes au destin exceptionnel puisqu'elles seront conservées dans un Calvados Vieux (4 ans d'âge) et ne seront jamais broyées ni pressurées pour entrer dans l'élaboration de nos produits.