Présentation
Notre jus de pomme (pur jus) est élaboré à partir de variétés spécifiques sucrées et acidulées, "Judor" et "Petit Jaune", auxquelles nous associons des variétés locales douces.
Ramassées à la main, les pommes se conservent bien, d'autant que les variétés choisies sont de seconde saison (assez tardives). Le moût obtenu est clarifié naturellement, mais non filtré avant la pasteurisation, ce qui explique le léger dépôt naturel de pulpe dans la bouteille, qui renforce les arômes.
